ag区块链百家乐代理申请:缺蛋真相3／蛋荒6月真有解？学者点关键：减少运送耗损│蛋价│鸡蛋│缺蛋原因│TVBS新闻网

国内鸡蛋供应吃紧，蛋价2度调涨后，目前全台各分区产能仍为严重不足状态，各地出现抢蛋潮，中华民国蛋价委员会也坦言不排除再调整价格。对此，《TVBS新闻网》推出系列报导，带您了解缺蛋真相，学者指出，尽管产地涨价，也不代表有足够的蛋，关键在于如何精准产销资讯，短期内可从减少耗损着手。

&nbsp台湾缺蛋问题愈演愈烈，农委会指出，随着禽流感趋缓、气温回升，产蛋率有望逐渐回稳，蛋荒危机最快会在5、6月缓解，同时也提出5大解方，包括调度加工业者鸡蛋，优先提供民生需求；提高种鸡进口，以汰换老蛋鸡；禽舍改建；延长玉米营业税减免，降低蛋农饲料成本；从国外进口蛋，补足短期鸡蛋缺口。

逢甲大学国际经营与贸易学系教授杨明宪受访指出，目前缺蛋问题主要出在供给面，受到禽流感、蛋鸡换羽、气候影响，使得蛋鸡产蛋数量减少，恢复供给量需要一定的时间，其中关键在于，政府是否能充分掌握供需资讯。

杨明宪表示，蛋价就是反映市场供需问题，鸡蛋价格调整就像油价般，有一套公式与检讨机制，但前提是能真正掌握产销资讯，依据农委会统计，目前鸡蛋每日产量约11.2万箱，每箱以200颗计算，,

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,每天约有2240万颗鸡蛋，不过鸡蛋运送过程中难免会有破损情形，估计耗损率至少5%，官方统计数字并未考虑到耗损的数量。

 
至于如何解决缺蛋？杨明宪说，现阶段应从增加供给的角度精进，以短期内降低耗损率为目标，建议可借镜国外改变运送方式的做法，将运送鸡蛋使用的塑胶篮，改以蛋盘盛装运送，如此一来便能避免鸡蛋互相碰撞导致破损，也能降低液蛋回收后牵涉的食安问题。

此外，传出有蛋农与蛋商私下协议，提高鸡蛋收购价格，杨明宪则表示，某种程度来说是反映市场供需情形，当初成立蛋价委员会，就是为了维持鸡蛋价格及保障农民权益，但到了零售价格，就要看各地的情况，可能会有加价情况，何况看到民众抢购，蛋农当然也会想要提高价格。

杨明宪认为，只要市场没有垄断操作或者联合涨价行为，都可以被理解；不过缺蛋问题愈来愈严重，面对部分蛋商与蛋农私下协商，加价收购蛋，反而是配合产地价的业者可能叫不到蛋，面临无法生存的困境，杨明宪说，这也是蛋价委员会讨论蛋价需要考量的因素，虽说要让蛋农有一定的利润，但也不能让农民说涨就涨，万一之后鸡蛋供应回稳、产量过剩，反而会造成蛋价低迷，因此还是尊重市场机制，有涨有跌会比较好。

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