新住民阿凤 用牛肉河粉翻转人生

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,新住民漂洋过海胼手胝足开创人生第二春,越南籍阮氏凤眷念著田园好滋味,异国美食变身在地招牌小吃,一碗碗牛肉河粉掳获了澎湖老饕们的心。

新住民漂洋过海胼手胝足开创人生第二春,越南籍阮氏凤眷念著田园好滋味,异国美食变身在地招牌小吃,一碗碗牛肉河粉掳获了澎湖老饕们的心。

离岛澎湖新住民多,跨海落地生根第二个家;中国籍及外国籍配偶人数1907人,其中外国籍以越南597人最多,澎湖岛俨然成了团结国美食天堂。

澎湖岛宛如团结国,各国美食齐聚一堂再现新风华,隐身市场巷弄的「阿凤越南牛肉河粉」最具特色,异国鲜味扑鼻香,小小店面挤爆人潮。

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48岁越南人阮氏凤因缘际会熟悉澎湖讨海郎老公,毅然远嫁这未曾听闻的小岛,这一待整整23年,孕育了一双后裔。

最初只由于忖量家乡味道,同时也想贴补家用,兴冲冲开了越南河粉小吃店,没想到一炮而红,不仅知足了同乡姊妹口,更声名大噪摇身一变澎湖招牌美食。

坚持正统越南风味,阿凤不惜成本远从越南空运道地的河粉条、鱼露、海鲜酱、辣椒酱等食材,清汤川烫的现宰牛肉搭配河粉条、芽菜菜、生洋葱,再酌量加入九层塔叶及柠檬块,最清新酸甜好滋味。

阿凤天天笑口常开笑容迎人,专心烹煮的一碗碗牛肉河粉满载着思乡情怀,通报著融合的爱与包容的心,散播著新住民乐观进取打拼生涯的精神,她自满地说:我是正港澎湖人。

阿凤的故事深获青睐,导演陆孝文相中拍成纪录片《澎湖的另一种家乡味》,荣获移民署首奖,「阿凤越南牛肉河粉」美食爆红,阿凤热情邀约来作客。

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