炸萝卜丸子时,别只会放面粉,加鸡蛋搅一搅,香酥脆凉了也不发硬

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导语:炸萝卜丸子时,有人加水,有人加馒头碎,教你准确做法,太香了

过年,最不能少的就是丸子,林林总总的食材都可以经由烹饪做成丸子,萝卜丸子、猪肉丸子、豆腐丸子等等,每一种丸子都能让人充实享受到其中的鲜味,而在这众多的丸子做法中,萝卜丸子是我怎么也吃不腻的一种,香酥脆的萝卜丸子比大鱼大肉还要好吃,这次要分享给人人的即是萝卜丸子的做法,在做萝卜丸子的时刻,有人加水有人加馒头碎,而实在这两种方式都纰谬,准确方式应该是加上面粉,面粉的加入便可以很好将食材充实融合在一起,这样炸的丸子口感加倍好,纵然放凉了也不会发硬,下面我便将萝卜丸子的做法详细分享给人人。

萝卜丸子的做法:

备用食材:

青萝卜1根,胡萝卜1根,猪肉馅200克,面粉70克,生抽2勺,十三香半勺,芝麻油少许,蚝油1勺,小葱3根,鸡蛋2个;

制作历程:

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睁开全文

第一步,一块猪肉从冰箱取出,解冻后冲洗清洁,然后切成大块,控干水分后,放入绞肉机中搅成肉馅,盛入一个大碗中待用,青萝卜1根将其洗濯清洁后削去皮,擦成细细的丝;

第二步,同时胡萝卜也洗濯清洁后削去皮,擦成细丝,两种萝卜丝夹杂起来放入容器中,加上点食盐,腌渍一会,将其中的水分逼出后,挤干水放入盛有肉馅的大碗中,同时香葱准备出少许;

第三步,择洗清洁后,控干水分,将香葱切成碎末,放入大碗中,接着再向其中磕入3个鸡蛋,用筷子朝着一个偏向将其搅拌平均,然后在加上生抽、蚝油、十三香、食盐和芝麻油;

第四步,再次夹杂拌匀后,最后加上点面粉拌匀即可,戴上一次性手套将馅料搓成一个个巨细适中且平均的丸子,依次做好所有的之后,在锅中添上食用油,待将油烧至6成热的时刻;

第五步,将搓好的丸子逐个下入在油锅中,小火最先逐步炸,待丸子的外面微微变色的时刻,轻轻用锅铲翻动继续炸,炸至金黄且熟透后,即可捞出,控一控油即可享用。

小编总结:

萝卜作为冬天的应季菜,且价钱相对对照亲民,用来做丸子是再适当不外了,将萝卜和猪肉简朴做搭配便能做出营养还好吃的丸子,这样做的丸子用来作宴客菜也是异常有体面的,炸好的丸子,煮菜、焖菜、烩菜等都是不错的选择,完全可以凭证小我私人的喜欢选择差异做法,固然若是不喜欢吃肉,做萝卜丸子的时刻不用放肉就可以了,纯素的萝卜丸子也是异常香酥好吃,学会萝卜丸子的做法,年夜饭桌上便也有自己的特长菜了。

  • 评论列表:
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