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康复小编
又是一年清明时节，朋友圈又流传起“清明蔗，毒过蛇”的说法，可是，市场上还是能见到甘蔗的，话说这个时候的甘蔗真的有毒，不能吃了吗？
有些甘蔗真的有毒
甘蔗不像其它常见水果一样，吃它的果实和种子，而是吃它茎秆里的汁液，只能算是一种广义上的水果，它的汁含糖量高达16%，喝起来清甜无比，深受不少人喜爱。
不过，甘蔗并不总是那么友好，它可能会因为受冻、春化，没成熟就收割，以及储存不当等原因，发生霉变而变得不安全。
发生霉变的甘蔗中含有大量有毒真菌和它产生的毒素。这种真菌叫做节菱孢霉，它所产生的毒素叫做3-硝基丙酸（简称3-NPA）。
这是一种强烈的嗜神经系统毒素，主要损害中枢神经系统，对消化系统也有一定影响。
霉变甘蔗中毒后会怎样
发生霉变甘蔗中毒，快的话，10分钟就出现症状，慢的得十几个小时才表现出来。中毒比轻的，一般没那么快表现出来，严重的大多数在2小时内发病。
刚开始中毒为一时性消化功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黑便，然后才出现一些神经系统症状，比如头晕、头痛和复视。
严重的话，会发生抽搐。抽搐的时候，四肢强直,屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上，偏侧凝视,瞳孔散大，然后进入昏迷状态，最后因为呼吸衰竭死去。要是幸存下来也不好过，会有严重的神经系统后遗症，导致终身残废，病死率及出现后遗症的概率高达50%。
因为目前没有特效治疗措施。所以最好的预防中毒方法就是坚决不买、不吃发霉的甘蔗。
“三下”识别有毒甘蔗